春季养生先排寒去湿,3方法喝进姜的10大保健功效

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姜的十大健康功效
市场到处都在卖生姜,大家也经常在料理时放上一点姜来调味,但你知道姜究竟具有哪些健康功效,以及对身体有哪些好处呢?
古以来,老祖先的智慧让姜入药也入菜,透过三餐就能使全家人在不知不觉之中得到保健的功效。另外,姜从最轻微的防晕止吐到维护心血管畅通等都有助益,对忙碌的现代人而言,无疑是绝佳的健康食物。
春季养生先排寒去湿,3方法喝进姜的10大保健功效
食物解毒及防腐
姜具有解毒杀菌的作用,若吃了不乾净的东西导致拉肚子、呕吐,或对鱼虾产生过敏不适,此时可以食用姜来缓解,但对于较严重的中毒,请务必就医。另外,夏天天气炎热,食物较容易腐败,若在料理中加入姜,可以减少食物变质的机会。
促进肠胃的杀菌作用
在炎热的夏天,食物容易受到细菌的汙染,且繁殖速度快,可能引起急性肠胃炎,而姜含有姜辣素等多种成分,可以提升胃部及肠道内的杀菌作用,防止如伤寒菌、霍乱菌在体内繁殖,达到预防的效果。
促进新陈代谢、消耗热量
生姜是暖性食物,多吃姜或喝姜汤可以散热祛寒、提高体温,进而促进新陈代谢,提升热量的消耗,如果在饮食上加以控制配合,还可以帮助减重。
改善胃部不适,预防溃疡
很多人担心姜的辛辣味会导致胃痛,其实是相反的。姜可以促进胃液正常的分泌,以及活化唾液中的消化酵素,所以姜能有效地帮助消化、增强食慾,减缓胃部不适等,更具有预防胃溃疡及十二指肠溃疡的发生。

促进肠道蠕动,帮助消化吸收
姜的姜辣素可以促进肠道蠕动,帮助食物的消化,促进养分的吸收。近年来,日本盛传姜可以抑制大肠癌的发生,其实就是从姜可以促进肠道作用所做的观察及研究。
预防晕车晕船、止吐
姜含有姜辣素,是辣味的主要来源,这个成分除了让料理提味外,还可以减缓噁心想吐的不适感,所以具有预防晕车、晕船的效果,甚至孕妇的晨吐、更年期的眩晕都能获得改善。
预防感冒、镇痛解热、减缓偏头痛
姜含有维生素C、镁、磷、钾、锌、姜烯酚、姜油酮、姜油醇、桉叶油精、姜辣素等,这些营养素在中医运用上有预防感冒、止痛、排汗散热,以及减缓偏头痛的作用。
镇咳祛痰
姜性温,能温暖肺部、止咳、化痰,若出现怕冷、流清鼻涕、咳嗽痰稀白等症状,属于风寒感冒,可以喝姜汤发散风寒,但若是喉咙、呼吸道出现发炎,就要避免使用姜,以免加重感冒。
调节血压
多吃姜对于血压的调节也有帮助。姜可以让较低的血压上升,也可以抑制血管的收缩,帮助血压下降。不过,患有高血脂的高血压患者则不适用,请以医师的嘱咐及用药建议为準。
预防血栓,强化心脏功能
姜的营养成分,无论是入菜或入药,都能保有其功效,姜的辛辣成分能促进新陈代谢,进而增强心脏的收缩能力,保持血管畅通,预防血管阻塞。
姜的妙用及健康功效已经被中医证实,许多中医药方里都用到姜,藉由姜的疗效搭配其他药材治病。因此,从促进身体健康的观点来看,我们从料理中就善用姜,也可以达到保健的功效。
姜汁牛奶
补充营养,祛寒暖身
春季养生先排寒去湿,3方法喝进姜的10大保健功效
食材:生姜、蜂蜜适量;热鲜奶250cc
做法
  1. 生姜洗净后磨成泥,用纱布包住姜泥,挤出姜汁10cc备用。
  2. 将姜汁及热鲜奶倒入杯中混合搅拌。
  3. 等稍微放凉后,加入蜂蜜搅拌即可饮用。

功效:姜辣素能让身体自动发热,加上牛奶的营养素,老年人及小孩都适合饮用。
小提醒:如果一喝牛奶就会轻微腹泻,可能有乳糖不耐症,建议用豆浆取代牛奶。

肉桂姜汁咖啡
增强体内保暖,促进末梢血液循环
春季养生先排寒去湿,3方法喝进姜的10大保健功效
食材:生姜、蜂蜜适量;肉桂粉1匙、咖啡粉4匙
做法
  1. 生姜洗净后磨成泥,用纱布包住姜泥,挤出姜汁10cc备用。
  2. 杯中倒入热开水250cc,加入咖啡粉、肉桂粉、姜汁搅拌均匀。
  3. 等稍微放凉后,加入蜂蜜搅拌即可饮用。

功效:姜与肉桂粉,能促进新陈代谢,加速体内循环,让全身保持暖度。
小提醒:肉桂粉并非人人都可接受,如果不习惯可以减量或不放。
活血化瘀
血管畅通,身心超健康
许多上班族久坐不动,加上长期待在冷气房,容易造成体内血路不通,出现手脚发麻,严重者甚至罹患血栓、脑中风等重大疾病,因此及时活血化瘀十分重要。姜本身具有促进血液循环、温热行气的特性,适合血瘀者食用。
黑糖姜茶
行血散寒,活血效果倍增
春季养生先排寒去湿,3方法喝进姜的10大保健功效
食材:生姜10g、黑糖20g
做法
  1. 生姜洗净后切成片。
  2. 锅中加水400cc煮滚后,放入姜片,转小火煮10分钟。
  3. 过滤出姜片后,最后加入黑糖搅拌即可饮用。

功效:姜含有的辣味成分,可提升代谢,黑糖拥有丰富的矿物质,对于女性有补血调经之效。
小提醒:黑糖的钠、钾含量较高,如有糖尿病、高血压及肾脏病,建议先询问医生再食用。